为进一步加强实践课程教学，激发学生的学习兴趣与学习潜能，商贸旅游系特邀请到特级教师、高级调酒师彭永清来我院讲授花式调酒实践课程。彭永清老师是湖南调酒行业的知名专家，有丰富的教学和实践经验，曾多次在国内外调酒大赛上获奖。

    授课分两部分进行，以聚会的形式展开，便于学生有更多现场制作和参与机会。第一部分传统调酒知识的讲授与示范课中，彭永清老师采取演示法，分别讲授了调酒、咖啡制作、水果拼盘制作等，并现场指导学生进行了制作。

彭永清老师（右）指导学生现场演示

学生实践现场

    在第二部分花式调酒的讲授过程中，彭永清老师重点介绍了花式调酒的基本动作、动作间的衔接、协调以及调酒的基本要领，并邀请学生参与互动。彭永清老师还现身说法，进行了精彩的花式调酒表演，其对于酒与火超强的驾驭能力，引起全场轰动。

彭永清老师现身说法

花式调酒表演精彩瞬间

    精彩的授课在师生交流答疑中结束。特邀行业、企业专家来校讲授实践课程，有助于学生直观了解各专业领域的最新发展态势和高级技能水平。通过本次教学，学生现场领略了调酒大师的风采，开阔了视野，增长了知识，更让他们懂得了“台上十分钟，台下十年功”的艰辛与锲而不舍的职业追求精神，进一步坚定了同学们的专业学习信心。（商贸旅游系供稿 宣传部王宇编辑）